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「竹老園東家総本店」のそばのコース

　釧路の名物料理といえば……新鮮な海の幸を生かした炉端焼き、寿司などを思い浮かべるだろう。しかし今回は、子どものころから慣れ親しんだ地元の味を、いくつか紹介したい。
　まずは、竹老園東家総本店のそば。独特なクロレラが入った緑色のそばで、小さいころ、ほかの土地で茶色のそばが出てきたとき、食べられなかったことを思い出す。名物の〝蘭切りそば〟〝かしわぬき〟などがでてくるコースがおすすめ。
　次はレストラン泉屋。熱々の鉄板が特徴だ。ミート、ナポリタンの定番はもちろん、地元の阿寒ポークを使った〝カツスパ〟、独特の塩味がたまらない泉屋風スパは、ぜひ大盛りで食べたいところ。
　発祥は釧路、と言われているザンギ。鶏のから揚げのことだ。中国語で鶏のから揚げを意味する「炸鶏（ザーギー）」や日本語の「散切り（かつては骨ごと切っていたため）」などからきたのではないかと言われている。
　このほかにも、あっさり味のしょう油ベースと細めんを組み合わせた釧路ラーメンもある。ぜひ、釧路の味を賞味してほしい。

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